Основни принципи ултразвучног екстракције и постојећи проблеми

Када је велика енергија екстракције ултразвучног таласа АЦТС на медијуму, вибрације су у стању танке, медијум је оштет у многу опрему за екстракцију природног производа мале простирке, тренутно је затворен, те мале рупе до хиљада атмосферског притиска прелазни притисак када је затворен , феномен кавитације. Утицај учвршћивања ултразвучног на екстракцију и раздвајање различитих компоненти је углавном због његове кавитације.

Кавитација у великом притиску узрокованих ситним ваздушним мехурићима пукла је до пуцања сломљеног ћелијског зида и читавих организама у тренутном времену, скраћује време паузе, а истовремено, ефекти ултразвучне вибрације повећавају ослобађање интрацеличних супстанци , дифузије и растварања, могу знатно побољшати ефикасност екстракције. Ултразвучни процес дробљења је физички процес, у процесу нема хемијске реакције, екстрахиране биолошке активне материје остају непромењене.